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食用油酸價速測盒

產品類別:急性中毒
發布日期:2013-09-25 15:29:49
規格型號:zyd-SYYSJ-50
商 家:北京智云達科技股份有限公司

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食用油酸價速測盒

【產 品 簡 介】


酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標志,脂肪在長期保藏過程中,由于微生物、酶和熱的作用發生緩慢水解,產生游離脂肪酸。在其保藏的條件下,則可作為酸敗的指標。酸價越小,說明油脂質量越好,新鮮度和精煉程度越好。酸價過高,則會導致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。本速測盒適用于食用油酸價的現場快速檢測。

【檢 測 原 理】

利用食用油酸敗所產生的游離脂肪酸與指示劑發生顯色反應,顏色變化反映出油樣品酸敗的程度。

【檢 測 步 驟】

用滴管取 4 滴油樣于 1.5ml 離心管中,然后加入 1ml 顯色液,塞上塞子,用力振搖 10 秒,靜置 2 分鐘,與標準比色卡比色。

【結 果 判 定】

將小離心管中顏色與比色卡顏色相比較,顏色相同的色階下的數值即為本品的檢測值,如果顏色在兩個色階之間,則取兩者的中間值。食用植物油衛生標準GB2716-2005:酸價(KOH)(mg/g)≦3。

【儲藏條件與有效期】

試劑密封常溫干燥保存,有效期 1 年。

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